Laboratorio de Microbiología El laboratorio de Microbiología de Alimentos tiene como finalidad ofrecer a la comunidad instrumentos para evaluar la calidad sanitaria de los alimentos y garantizar la salud de los consumidores. Facilita a los investigadores de las diferentes areas de la Ciencia , Tecnología e Ingeniería de los Alimentos, el evaluar el impacto de sus investigadores en la flora microbiana. Jefe de Laboratorio Dr. Marcial Ibo Silva Jaimes Asistente: Ing. Laura Linares Garcia Técnicos de Laboratorio Sra. Karelia Navarro Sra. Julia Ana Mansilla El Laboratorio ofrece los siguientes análisis como servicio: Detección de Estafilococos patógeno. Detección de Salmonella Número de Bacillus Cereus Número de Bacteria Aerobias Mesófilas Viables Número de Bacteria Halófila. Número deColiformes Totales. Número de Mohos y Levaduras. Número más probable de E. Coli. Número más probable de Estreptococos Grupo C. Prueba de Esterilidad de Conserva en Alimentos. Información sobre el costo de analisis microbiológicos y otros detalles contactar con: Sra. Verónica Coronel Telefono: 614-7800 Anexo 247 Facultad de Industrias Alimentarias - Universidad Nacional Agraria Entre los Intereses en Investigación del Laboratorio de Microbiología de Alimentos se cuentan: Identificación de la microflora predominante en productos autoctonos tales como frutales nativos, espárragos, carne de cuye, de auquénidos y en productos procesados tradicionalmente tales como tocosh, tunta y jora. Evaluar factores de crecimiento intrínsecos en dichos productos. Para fines de investigación el laboratorio cuenta con metodologías desarrolladas e implementadas para el analisis de lactobacillus, Stafilococcus aureus, enterobacterias, Clostridium sulfito reductor, Salmonella Escherichia coli, Bacillus Cereus, Streptococus del Grupo D del Lancefield, halófilos y Vibrio colerae.